sant eustachio

• sant'eustachio kilisesinin hemen sağ çaprazında bulunan, roma'nın en iyi kahvesini yaptığı iddia edilen espresso bar., tam adı "sant'eustachio il caffe"; kahvesi gerçekten güzel olmakla birlikte sant'eustachio kilisenin tepesinde bulunan geyiğin illüstrasyonu bulunan sarı ambalajlarda kahvenizi çekirdek olarak ya da öğütülmüş bir biçimde de alabiliyorsunuz. kilogramı 22 avro olan kahveyi, 250 gramlık vakumlu kutularda 6,50 avroya temin edebilirsiniz.
• roma sokaklarında dolaşırken ansızın karşınıza çıkan heybetli (bkz: pantheon)'un yakınlarında, yani roma'nın göbeğinde, yerel tarzından taviz vermeyen ve dünyanın her tarafından gelen insanlara kahve sevdirebilecek lezzette kahveler sunan kahveci.
• parke taşların üzerine koydukları sikko masalara oturmak isteyenlerden ekstra ücret isteyen sözde köklü kahveci.
  
  inşallah starbucks italya'ya girince hepinizi bitirecek.
• seyahat etmeyi seviyorsaniz gittiginiz yerlerde kendi damak zevkinize gore bir seyler yiyip icmeyi istiyorsunuz.
  bu ugurda da bazen guzel bir seyi bulmak kolay bazense zor olabiliyor.
  aziz östaki de bu durumu kolay halledebildiginiz bir noktada yer aliyor.
  zira roma gibi milyonlarca turist agirlayan bir ortamda kendi standardini belirleyen ve bunu koruyan bir isletme olmak aslen surdurulebilirligi zor ve disiplin isteyen bir iş bana gore.
  cunku gercekten cok kalabalik.
  
  hele ki kahvenin macerasinin turklerden baslamasi ve italyanlarin espressoyu ortaya cikarmasiyla dunyadaki kahvecilikteki ünlerinin yayilis hikayesine bakinca insan biraz kiskanmiyor degil.
  nitekim roma'da daha dogrusu italya'da iyi kahvenin pesinde olmak biraz ders calismak, zaman, mide gibi seyler gerektiriyor.
  aziz östaki de kahve zevklerimizin örtüştüğü yakin bir arkadaşımın tavsiyesi ile karşıma cikti.
  
  buraya bakmadan gitmek istedim eger guzelse coşmayayim, kotuyse daha da boklamayayim diye.
  cunku eksici olmak.
  
  neyse tiraşi bitirelim konuya gelelim.
  trafige yari kapali ufak meydanimsi bir cadde ustunde turist hengamesinin bir arka sokaginda guzel bir dukkan aziz östaki.
  ara ara bosluk olsa da genel hatlariyla yogun.
  disarida oturmak icin 5 10dk max bekliyorsunuz sonra illa bir yer bosaliyor ve soluklanabiliyorsunuz.
  kahvesinden tatlilarina urunleri gercekten harika.
  taze ve lezzetli.
  o sirkulasyona ragmen "aa su yok" denmiyor pek.
  zira kendi karisimlari olan arabica kahvesi yani "blend" leri, sanirim kaliteyi sabit tutabilmek icin ellerindeki en muhim koz bence.
  tek tip kahve, ayni tedarikciler, ayni karisim, ayni bolge, haliyle kalite de oturuyor.
  
  roma'dayken baska kahvecilere de gittim, el greco'sundan tut tazzo d'oro'suna kadar.
  ama aziz östaki'nin gerek lezzeti gerek fiyat/performansi digerlerine gore daha yuksek bana gore.
  
  2.5 gunluk roma seyahatimde her gun gittim hatta 44 derece sicakliga ragmen artik sehirden ayrilmak uzere motoru yuklemis yola cikmisken kavsaktan terse donup son bir kahve daha iceyim diyerek 13km yolumu uzatip bir kez daha kahve icmek icin gittim.
  
  kibar garsonlari, ilgili ve yardimsever halleri, hatta 2.gun geldigimde aa hosgeldin diye taniyip selamlamalari, 3.gun motorla geldigimi gorunce ayni garsonun jest icin bir de tatlı ikram etmesi falan beni ziyadesiyle buraya mudavim yapti.
• ayakta, vur-kaç şeklinde kafein yüklemesi yapabileceğiniz, ününün hakkını veren iyi bir espresso bar.
  
  evde kahvesini görünce aklıma geldi, gözlerim yaşardı.